SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE


L'essentiel


  • Prix compris pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

Pour apprécier à sa juste valeur le diamant noir, Michel Rostang a sélectionné des produits de haute qualité : pain de campagne au levain, composé d’une fine couche de beurre salé, de lamelles de truffes fraîches (de 20 à 25g) de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord.
Outre sa recette unique, le sandwich à la truffe tient son succès de sa préparation : laisser reposer le sandwich au réfrigérateur pendant 24h afin que tous les arômes de la truffe imprègnent le sandwich, puis le faire toaster sous la grille du four avant de le déguster tiède : les arômes de beurre confit à la truffe n’en seront que meilleurs !
Il se déguste avec un Bourgogne Blanc ou une coupe de Champagne, à l’apéritif en version finger food ou bien encore avec une petite salade verte pour une entrée des plus gourmandes.

Conditions d'utilisation


Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6), retirer le film alimentaire, déposer le sandwich dans un plat anti-adhésif allant au four, sans ajouter de matière grasse. Le faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne pas hésiter à le retourner plusieurs fois afin qu'il soit bien doré. A déguster bien chaud ... avec les doigts.
Surtout pas de micro-ondes, ne pas réchauffer au grille-pain et ne pas réchauffer à la poêle.
Conserver au réfrigérateur (3 - 5°)

Paiement de groupe


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SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE

L'incontournable Hiver 2023,
DESSIRIER met à l'honneur le célèbre sandwich à la truffe fraîche de Michel Rostang
(A disposition de mi-décembre à mi-mars pendant la saison)

75,00 € Offrir

Proposé par Restaurant Dessirier

Region: Île-de-France Paris

Réception immédiate

Meilleur prix garanti

Paiement sécurisé

75,00 € Offrir

Découvrez Restaurant Dessirier

Le Chef Olivier Fontaine, formé à l’école Rostang, et sa brigade ont concocté de belles nouveautés sans oublier les incontournables : La bouillabaisse Dessirier en deux services et le bar feuilleté façon Paul Bocuse.
De la tomate, aux haricots en passant par les poissons de pêche sauvage entiers, la volaille ou encore les crustacés, chez Dessirier chaque produit a son producteur. Lottes, dorades, bars, turbotins, langoustines, tourteaux, sans oublier un choix d’huîtres incomparables, font l’objet d’un arrivage quotidien.

L’espace aux couleurs lumineuses et l’ambiance accueillante traduisent la personnalité de la famille Rostang. Le restaurant est construit autour de leur façon de vivre, de cuisiner, de recevoir, de se détendre. La vie de famille est un élément essentiel dans leur approche du métier.

Les gérants

Fils, petit-fils et arrière petit-fils de grands cuisiniers amoureux de la gastronomie, Michel Rostang poursuit depuis plus de 30 ans cette belle aventure familiale.

A proximité

Le restaurant est situé au cœur du 17e arrondissement de Paris

Informations pratiques et Accès

Ouvert 7jours/7

Services de 12h à 14h15 et de 19h à 23h (22h le dimanche)

Voiturier Service Voiturier

Accès

Métro : Ligne 3, station Pereire

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